Chef Chachoune

20 janvier 2013

Bûche poire/chocolat...

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20 janvier 2013

Choux saumon fumé-foie gras...

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8 janvier 2013

Chachou a coupé le bois...

Bûche chocolat blanc-framboises Biscuit roulé : 100 g de sucre 100 g de farine 4 oeufs 50 g de beurre Faire blanchir le sucre et les oeufs. Incorporer la farine, puis le beurre fondu. Etaler sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire 8 à...

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8 janvier 2013

Les 2 'pois'...

Fondue de poireaux/Noix de Saint Jacques (Les 2 'pois'??? POIreaux/POIsson!!!)

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8 janvier 2013

Le canard dans tous ses états...

Carpaccio de magret de canard/copeaux de foie gras 1 magret pour 4 personnes Préparer une marinade en mélangeant de l'huile d'olive à une échalotte ciselée, saler et poivrer. Sortir le magret que vous aurez placé au congelateur 15 min environ. Couper...

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6 janvier 2013

Le Puy-L'Espagne-La Norvège...

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2 janvier 2013

Traditionnel repas de Noël fait avec Papa...

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17 octobre 2012

Verrine aux 2 mousses...

Mousse au chocolat noir/Mousse au chocolat blanc

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4 juillet 2012

Sablés US "home made"...

Sablés (environ 20) 125 gr de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 250 gr de farine 125 gr de beurre à température ambiante Préchauffer le four à 180° Mélanger le sucre, l'oeuf et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajouter la farine et "égréner" à la...

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5 mars 2012

Cannelés apéritifs jambon cru/gruyère...

Pour 9 cannelés: 250 ml de lait 30g de beurre 1 oeuf + 1 jaune 50g de farine 50g de gruyère rapé 50g de jambon cru coupé en lamelles Préchauffer le four à 200° Mettre le lait et le beurre à chauffer sur feu doux, laisser tiédir. Mélanger les oeufs, la...

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